O jejum intermitente é uma das dietas mais populares atualmente. Consiste em alternar períodos de jejum, nos quais se ingere poucas ou nenhuma caloria, com períodos de alimentação normal. Muitas pessoas se perguntam se consumir certos alimentos e bebidas durante o período de jejum pode quebrar o jejum e anular seus benefícios. Um desses alimentos questionáveis é a cúrcuma. Aqui vamos falar sobre essa dúvida muito comum, A cúrcuma quebra o jejum intermitente?

O Que É a Cúrcuma?

A cúrcuma é uma especiaria amarelada extraída da raiz da planta Curcuma longa. É comumente usada na culinária indiana e asiática devido ao seu sabor distinto e propriedades medicinais.

A cúrcuma contém curcumina, um composto bioativo com efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes comprovados. Além disso, estudos associam a cúrcuma ao controle da glicemia e melhora da saúde do cérebro.

Devido a esses benefícios para a saúde, muitas pessoas adicionam cúrcuma à água, chás ou cafés durante o jejum intermitente. No entanto, será que isso realmente quebra o jejum?

O Jejum Intermitente e seus Benefícios

O jejum intermitente consiste em alternar entre períodos de restrição calórica e alimentação normal. Há diferentes protocolos, como o jejum intermitente 16/8, no qual se jejua por 16 horas e se come durante 8 horas.

Diversos estudos associam o jejum intermitente a benefícios como:

• Perda de peso e gordura abdominal
• Melhora da sensibilidade à insulina e controle glicêmico
• Redução da inflamação sistêmica
• Aumento dos níveis de hormônio do crescimento
• Melhora dos marcadores de saúde cardiovascular
• Potencial aumento da longevidade

Mas como o jejum intermitente promove todos esses efeitos benéficos? Parece estar relacionado à alternância entre jejum e alimentação, o que causa mudanças nos níveis hormonais e ativa vias metabólicas específicas.

Por exemplo, o jejum aumenta os níveis do hormônio do crescimento, fundamental para a queima de gordura. Além disso, estimula processos como a autofagia, mecanismo de limpeza e renovação celular.

Para aproveitar esses efeitos, é importante seguir o protocolo de jejum corretamente. Ingerir calorias quebram o jejum e interrompem esses processos metabólicos.

A Cúrcuma Quebra o Jejum Intermitente?

Agora chegamos à pergunta crucial: a cúrcuma quebra o jejum intermitente?

A resposta curta é: depende. Vamos analisar mais a fundo:

Cúrcuma em pó

A cúrcuma em pó não quebra o jejum. Ela é praticamente zero calorias, desde que consumida sem nenhum outro ingrediente calórico.

Portanto, adicionar uma pitada de cúrcuma em pó à água, café ou chás não influencia o jejum. Pode ser uma ótima maneira de aproveitar os benefícios anti-inflamatórios da cúrcuma durante o período de jejum.

Cúrcuma fresca

A cúrcuma fresca, também conhecida como raiz de cúrcuma, tem cerca de 30 calorias por 100g. Embora seja uma quantidade relativamente baixa, alguns argumentam que mesmo isso pode minimamente quebrar o jejum.

No entanto, a maioria dos especialistas concorda que uma pequena quantidade de cúrcuma fresca provavelmente não influenciará negativamente o jejum, dado que é uma caloria mínima. Mas há divergências, portanto, quem quer garantir, pode evitar a cúrcuma fresca.

Extratos e suplementos de cúrcuma

Aqui a resposta não é tão simples. Alguns extratos e suplementos de cúrcuma contêm outros ingredientes além da cúrcuma, que podem conter calorias.

Por exemplo, alguns possuem óleos adicionados, que fornecem calorias significativas. Outros têm aditivos e excipientes que influenciam o valor calórico.

Portanto, ao tomar um suplemento ou extrato de cúrcuma, é essencial conferir a composição em busca de outros ingredientes calóricos, especialmente óleos, gorduras e carboidratos.

Os suplementos de cúrcuma 100% pura, com apenas cúrcuma em pó encapsulada, não quebram o jejum. Já outros produtos que misturam cúrcuma com outros ingredientes calóricos podem influenciar negativamente o jejum.

Bebidas com cúrcuma

Muitas pessoas preparam bebidas mornas com cúrcuma, como golden milk e chás, para aproveitar seus benefícios durante o jejum. Será que essas bebidas quebram o jejum?

Novamente, depende. Se feito com água, cúrcuma em pó e ervas não-calóricas como gengibre, não há problema. Mas algumas receitas levam leite ou leites vegetais, que possuem calorias.

O leite de vaca integral, por exemplo, tem cerca de 150 calorias por copo. O leite de amêndoas não é tão calórico, mas ainda assim tem 60 a 90 calorias por porção.

Portanto, bebidas com cúrcuma feitas com leite, leites vegetais e outros ingredientes calóricos provavelmente quebram o jejum intermitente, pelo menos em parte. O ideal é evitá-las durante o período de restrição alimentar.

Resumo – A Cúrcuma Quebra o Jejum?

Em resumo, se usada com moderação e sem outros ingredientes calóricos, a cúrcuma provavelmente não quebra o jejum:

• Cúrcuma em pó é zero calorias e não influencia o jejum
• Pequenas quantidades de cúrcuma fresca são minimamente calóricas
• Extratos e suplementos devem ser avaliados caso a caso
• Bebidas com cúrcuma são seguras se preparadas apenas com especiarias não-calóricas

A cúrcuma é uma excelente forma de aproveitar os benefícios anti-inflamatórios durante o jejum, desde que consumida com sensatez. Em caso de dúvida, o ideal é evitar completamente ou consultar um profissional.

Efeitos Anti-Inflamatórios da Cúrcuma

Um dos principais motivos para se consumir cúrcuma durante o jejum intermitente é aproveitar seus poderosos efeitos anti-inflamatórios.

A inflamação crônica de baixo grau está relacionada a numerosas doenças, como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, artrite e Alzheimer. O jejum já possui efeito anti-inflamatório por si só, e a cúrcuma potencializa isso.

Mas como a cúrcuma combate a inflamação? Seus efeitos parecem estar relacionados ao composto bioativo curcumina. Alguns mecanismos anti-inflamatórios da curcumina incluem:

• Inibição de mediadores inflamatórios como citocinas, prostaglandinas e interleucinas
• Redução da ativação do NF-kB, fator de transcrição pró-inflamatório
• Aumento dos níveis de antioxidantes como glutationa e SOD
• Melhora da função mitocondrial e redução do estresse oxidativo

Diversos estudos em humanos comprovam os efeitos anti-inflamatórios da cúrcuma e curcumina:

• Reduz marcadores inflamatórios como PCR, interleucinas e TNF-alfa
• Melhora sintomas em doenças inflamatórias como artrite reumatoide
• Reduz dor muscular pós-exercício
• Diminui inflamação intestinal em doenças como colite ulcerativa

Portanto, consumir cúrcuma durante o jejum é uma estratégia excelente para maximizar o efeito anti-inflamatório desta dieta.

Outros Benefícios da Cúrcuma

Além do potente efeito anti-inflamatório, a cúrcuma e seu composto bioativo curcumina têm diversas outras propriedades terapêuticas comprovadas cientificamente:

Antioxidante

• A curcumina aumenta os níveis dos antioxidantes glutationa e SOD no organismo
• Reduz os danos oxidativos às células causados por radicais livres
• Protege o fígado da toxidade induzida por medicamentos, álcool e metais pesados

Controle glicêmico

• Melhora a sensibilidade à insulina e reduz resistência à insulina
• Reduz os níveis de açúcar no sangue tanto em jejum quanto pós-prandial
• Pode prevenir ou retardar o desenvolvimento do diabetes tipo 2

Proteção neurológica

• Tem efeitos neuroprotetores e aumenta os níveis de BDNF, fator neurotrófico
• Retarda o declínio cognitivo e a progressão da doença de Alzheimer
• Reduz os danos cerebrais causados por AVC e trauma craniano

Proteção cardiovascular

• Melhora o perfil lipídico, reduzindo colesterol total, LDL e triglicerídeos
• Reduz a pressão arterial em indivíduos com pré-hipertensão
• Inibe a agregação plaquetária e formação de coágulos

Propriedades antimicrobianas

• Inibe o crescimento de diversas bactérias e fungos, incluindo Candida
• Tem efeito antiviral contra vírus como HPV, herpes e hepatite C
• Pode ser útil no tratamento de infecções parasitárias

A Cúrcuma e o Jejum Agem Sinergicamente

Existem diversas semelhanças nos mecanismos e efeitos metabólicos da cúrcuma e do jejum intermitente. Ambos ativam vias que reciclam componentes celulares danificados, combatem inflamação e estresse oxidativo e melhoram a saúde metabólica.

Algumas das semelhanças mais interessantes incluem:

Autofagia

• O jejum e a cúrcuma ativam a autofagia, mecanismo de limpeza e renovação celular
• Isso remove componentes celulares danificados e prolonga a expectativa de vida

Proteção cerebral

• Ambos aumentam os níveis do BDNF, fator neurotrófico cerebral
• Resultam em neurogênese, formação de novos neurônios
• Protegem o cérebro do declínio cognitivo e neurodegeneração

Sensibilidade à insulina

• Tanto o jejum quanto a curcumina melhoram a sensibilidade à insulina
• Isso ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e prevenir diabetes

Redução do estresse oxidativo

• Ambos aumentam os níveis de antioxidantes como glutationa
• Protegem as células contra danos oxidativos e inflamação

Longevidade

• Estudos em animais sugerem que jejum e cúrcuma aumentam a expectativa de vida
• Efeitos sinérgicos sobre autofagia, estresse oxidativo e inflamação prolongam a longevidade

Portanto, combinar o consumo de cúrcuma com o jejum intermitente é uma estratégia poderosa para maximizar os benefícios para a saúde de ambos. Eles ativam mecanismos semelhantes e se potencializam.

Efeitos Colaterais e Contraindicações

A cúrcuma e o jejum intermitente são geralmente muito seguros, mas alguns efeitos colaterais podem ocorrer:

Cúrcuma:

• Náuseas, diarreia e desconforto gastrointestinal quando consumida em excesso
• Pode aumentar o risco de sangramento caso combine com anticoagulantes
• Interações medicamentosas possíveis com drogas metabolizadas pelo fígado

Jejum intermitente:

• Tonturas, dores de cabeça, fadiga e irritabilidade durante o período de jejum
• Pode desencadear compulsão alimentar ou transtornos alimentares pré-existentes
• Hipoglicemia em diabéticos que usam insulina e outros medicamentos

Além disso, algumas populações devem ter cautela com essas intervenções:

• Mulheres grávidas ou lactantes
• Crianças e adolescentes
• Indivíduos desnutridos ou com transtornos alimentares
• Pessoas com diabetes tipo 1 não controlada

O ideal é sempre consultar um médico antes de iniciar o jejum intermitente ou fazer uso regular da cúrcuma, especialmente na presença de doenças crônicas.

Dicas Práticas Para usar Cúrcuma no Jejum

Algumas dicas práticas para incorporar cúrcuma durante o jejum intermitente:

• Beba pela manhã, em jejum, um copo de água morna com suco de limão, gengibre e cúrcuma
• Faça chás de ervas com uma pitada de cúrcuma em pó
• Tempere o café da manhã com uma mistura de especiarias com cúrcuma
• Para maximizar a absorção, combine a cúrcuma com pimenta preta
• Opte por cúrcuma em pó ou extratos padronizados em curcumina
• Evite o leite ao preparar bebidas com cúrcuma, como golden milk
• Consuma a cúrcuma junto com gorduras saudáveis, que melhoram a absorção
• Comece com doses baixas e vá aumentando gradualmente para avaliar a tolerância

Conclusão

A cúrcuma é uma excelente aliada do jejum intermitente, trazendo poderosos benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes. Desde que consumida com sensatez e sem outros ingredientes calóricos, provavelmente não irá quebrar o jejum.

No entanto, há divergências entre os especialistas. O ideal é testar de forma individual, observando se há prejuízos na perda de peso e outros efeitos do jejum.

De qualquer forma, vale aproveitar as propriedades terapêuticas da cúrcuma como parte de um estilo de vida saudável, combinada ou não com o jejum intermitente. Ambos são aliados poderosos da nossa saúde.

7 Principais dúvidas

Ainda ficaram dúvidas? Veja abaixo quais são as principais dúvidas sobre sobre cúrcuma e jejum intermitente.

Consumir uma pequena quantidade de cúrcuma fresca (cerca de 5g ou 1 colher de chá) durante o jejum provavelmente não interromperá significativamente o jejum, pois a quantidade de calorias e carboidratos na cúrcuma fresca é geralmente baixa. No entanto, a quantidade exata que você pode consumir sem interromper o jejum pode variar de pessoa para pessoa, dependendo dos objetivos específicos do jejum e da sensibilidade individual ao consumo de alimentos durante o jejum.

Em geral, uma pequena quantidade de cúrcuma fresca, como um pedaço pequeno (aproximadamente do tamanho de uma unha) ou algumas fatias finas, geralmente não terá um impacto significativo no seu nível de açúcar no sangue ou insulina. Lembre-se de evitar adicionar ingredientes que contenham calorias substanciais, como óleo ou açúcar, ao consumir cúrcuma fresca durante o jejum.

No entanto, é importante destacar que as recomendações exatas sobre o que pode ser consumido durante o jejum podem variar dependendo do tipo de jejum que você está seguindo (por exemplo, jejum intermitente, jejum prolongado, etc.) e de seus objetivos pessoais. Portanto, se você estiver seguindo um plano de jejum específico ou tiver dúvidas sobre como a cúrcuma fresca afeta seu jejum, é aconselhável consultar um profissional de saúde ou nutricionista, que poderá fornecer orientações mais precisas com base em suas necessidades individuais.

3. O que é melhor: cúrcuma em pó ou extrato padronizado?

Os extratos padronizados em curcumina são mais concentrados e têm maior biodisponibilidade. Porém a cúrcuma em pó também é uma opção excelente e mais natural.

A escolha entre cúrcuma em pó e extrato padronizado depende dos seus objetivos e necessidades individuais. Ambas as formas têm benefícios, mas são utilizadas de maneiras ligeiramente diferentes:

• Cúrcuma em Pó:

1. A cúrcuma em pó é a forma natural da cúrcuma, obtida a partir do rizoma da planta Curcuma longa.
2. É comumente usada na culinária e pode ser adicionada a pratos, como curry, sopas e molhos, para dar sabor e cor.
3. A cúrcuma em pó contém a curcumina, que é o principal composto ativo da cúrcuma, mas em uma concentração mais baixa em comparação com o extrato padronizado.
4. Pode ser menos potente em termos de benefícios à saúde se comparada ao extrato padronizado de curcumina.

• Extrato Padronizado de Curcumina:

1. O extrato padronizado de curcumina é uma forma concentrada da curcumina extraída da cúrcuma.
2. Geralmente, os extratos padronizados de curcumina contêm uma concentração mais alta de curcumina ativa, tornando-os mais potentes em termos de benefícios para a saúde.
3. São frequentemente utilizados como suplementos para aproveitar os potenciais efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes da curcumina.
4. Pode ser uma escolha melhor se o seu objetivo é tratar condições específicas de saúde, como inflamação crônica, artrite, depressão ou outros problemas que podem se beneficiar dos efeitos da curcumina.

A escolha entre cúrcuma em pó e extrato padronizado depende de como você deseja usar a cúrcuma. Se você simplesmente deseja adicionar sabor aos pratos, a cúrcuma em pó é a escolha ideal. No entanto, se você está buscando benefícios terapêuticos específicos da curcumina, como redução da inflamação, é mais provável que um extrato padronizado de curcumina seja a opção preferível, pois contém concentrações mais elevadas do composto ativo.

Sempre consulte um profissional de saúde ou nutricionista antes de iniciar qualquer suplementação, especialmente se você tiver condições médicas específicas ou estiver tomando medicamentos, para garantir que a escolha seja adequada às suas necessidades individuais.

4. A cúrcuma pode causar alguma interação medicamentosa?

Sim, a cúrcuma e seus compostos, em particular a curcumina, podem interagir com alguns medicamentos. A curcumina possui propriedades que podem afetar a absorção, metabolismo e ação de certos medicamentos. É importante estar ciente dessas interações potenciais, especialmente se você estiver tomando medicamentos para condições específicas. Alguns exemplos de interações medicamentosas incluem:

• Anticoagulantes (ex.: Varfarina): A curcumina pode ter propriedades anticoagulantes naturais, o que significa que pode aumentar o risco de sangramento quando combinada com anticoagulantes. É importante monitorar seus níveis de coagulação sanguínea e ajustar a dose do medicamento conforme necessário sob orientação médica.
• Antiagregantes plaquetários (ex.: Aspirina): Da mesma forma, a combinação de curcumina com antiagregantes plaquetários pode aumentar o risco de sangramento. É aconselhável consultar um médico se você deseja tomar cúrcuma ou suplementos de curcumina enquanto toma esses medicamentos.
• Medicamentos para diabetes: A curcumina pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, o que pode interagir com medicamentos para diabetes, levando a níveis de açúcar no sangue muito baixos (hipoglicemia). É importante monitorar seus níveis de glicose e ajustar a medicação conforme necessário sob orientação médica.
• Medicamentos para pressão arterial: A curcumina pode ter um efeito leve na redução da pressão arterial. Se você já está tomando medicamentos para pressão arterial, pode ser necessário ajustar a dose sob supervisão médica.
• Medicamentos para úlceras gástricas: A curcumina pode aumentar a produção de ácido gástrico e, portanto, pode interferir com medicamentos usados no tratamento de úlceras gástricas, como os inibidores da bomba de prótons (ex.: omeprazol).

Essas são apenas algumas das interações medicamentosas potenciais da cúrcuma e da curcumina. Portanto, é essencial discutir qualquer suplementação de cúrcuma ou curcumina com seu médico, especialmente se você estiver tomando medicamentos regularmente ou se tiver alguma condição médica subjacente. O seu médico poderá fornecer orientações específicas com base no seu histórico médico e necessidades individuais.

5. Vale a pena tomar cúrcuma todos os dias?

A decisão de tomar cúrcuma todos os dias depende dos seus objetivos de saúde e do contexto individual. A cúrcuma, especialmente a curcumina, seu composto ativo, tem sido associada a diversos benefícios para a saúde, como propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. No entanto, existem algumas considerações a serem levadas em conta:

• Objetivos de saúde: Se você está buscando os benefícios potenciais da cúrcuma, como redução da inflamação, melhora na saúde do coração, alívio da dor ou outros benefícios associados à curcumina, tomar cúrcuma regularmente pode ser uma opção.
• Forma de consumo: A cúrcuma em pó pode ser facilmente adicionada a pratos culinários, como curry, sopas, smoothies e outros alimentos. No entanto, se você está buscando uma dosagem concentrada de curcumina, pode optar por suplementos de curcumina, como cápsulas.
• Interesses dietéticos e preferências pessoais: Algumas pessoas incluem cúrcuma em sua dieta diária como parte de uma abordagem de alimentação saudável. A cúrcuma pode ser apreciada como tempero em muitos pratos.
• Possíveis interações medicamentosas: Como mencionado anteriormente, a curcumina pode interagir com alguns medicamentos, por isso é importante discutir o uso diário de cúrcuma com um profissional de saúde, especialmente se você estiver tomando medicamentos regularmente.
• Necessidades individuais: As necessidades de cada pessoa são diferentes. O que funciona bem para uma pessoa pode não ser adequado para outra. Consultar um médico ou nutricionista pode ajudar a determinar se a inclusão diária de cúrcuma é apropriada para você.

Em resumo, a cúrcuma pode ser uma adição saudável à sua dieta diária se você estiver ciente de suas necessidades individuais, interesses dietéticos e eventuais interações medicamentosas. É sempre aconselhável discutir qualquer mudança significativa em sua dieta ou uso de suplementos com um profissional de saúde para garantir que seja apropriada para você.

6. Tomar cúrcuma à noite atrapalha o sono?

Não há evidências científicas sólidas que sugiram que o consumo de cúrcuma à noite atrapalhe o sono de forma significativa. No entanto, a resposta pode variar de pessoa para pessoa, e alguns fatores devem ser considerados:

1. Sensibilidade individual: Algumas pessoas podem ser sensíveis a certos alimentos ou suplementos, e isso pode afetar sua capacidade de dormir bem. Se você notar que o consumo de cúrcuma à noite parece afetar negativamente seu sono, pode ser sensato evitar seu consumo antes de dormir.
2. Quantidade consumida: Consumir uma quantidade excessiva de cúrcuma ou curcumina pode levar a desconforto digestivo, o que, por sua vez, pode perturbar o sono. Portanto, é importante manter a moderação em relação à quantidade consumida.
3. Forma de consumo: Além da quantidade, a forma como você consome cúrcuma também é importante. Por exemplo, tomar grandes quantidades de cúrcuma em pó ou cápsulas antes de dormir pode não ser a melhor escolha, pois isso pode afetar a digestão.
4. Reações alérgicas ou intolerâncias: Algumas pessoas podem ter alergias ou intolerâncias alimentares que podem resultar em sintomas, incluindo desconforto gastrointestinal. Se você suspeita de alguma reação adversa à cúrcuma, é importante investigar essa possibilidade.

Em geral, muitas pessoas consomem cúrcuma como tempero em suas refeições à noite sem relatar problemas de sono. No entanto, é sempre aconselhável prestar atenção ao seu próprio corpo e observar como ele reage à cúrcuma à noite. Se você perceber que o consumo de cúrcuma afeta negativamente a qualidade do seu sono, pode ser sensato evitá-la antes de dormir ou ajustar a quantidade consumida.

Lembre-se de que, se você tiver problemas crônicos de sono ou insônia, é importante procurar orientação médica para identificar as possíveis causas subjacentes e obter o tratamento adequado.

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Karina Kumbre

Karina Kumbre é jornalista e historiadora fascinada pela cúrcuma (cúrcuma longa). Com uma narrativa envolvente, ela explora a história e o simbolismo desta especiaria dourada nas tradições ao redor do mundo. Seu blog serve como portal para aqueles que buscam uma conexão com as ricas histórias e legados que a cúrcuma carrega consigo.